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[供應]廣式煲仔飯技術培訓,煲仔飯培訓學校哪家好
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  • 產品產地:廣東
  • 產品品牌:深圳創富
  • 包裝規格:隨到隨學
  • 產品數量:0
  • 計量單位:個
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2019-12-15 14:12:49
  • 有效期至:2020-12-14
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廣式煲仔飯技術培訓,煲仔飯培訓學校哪家好 詳細信息

廣式煲仔飯技術培訓,煲仔飯培訓學校哪家好,深圳創富做的廣式煲仔飯好吃的兩大要訣:一是調料汁,揭開蓋子澆在飯上,滋滋作響,所以調汁手藝極其重要;二是鍋底的焦飯,口感酥脆,憑的是對火候的把握。創富廣式煲仔飯用米十分講究,一般選用絲苗米,因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中,米味濃郁。煮煲仔飯選米是關鍵環節,最好選擇晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,還可以吸收餡料和油的香味,讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。除了選米以外,選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯,晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后,飽含湯汁的濃郁咸香,肥而不膩,溫潤可口,食用之后暖乎乎的,神清氣爽,假如采用肥瘦相間的臘味肉,香味還更加濃郁。煲出來的米飯干爽分明、軟熟好食,焦飯脆而不糊,肉餅瘦而不失美味,牛肉嫩滑而又鮮美。來學習的學員們覺得很有價值!


廣式煲仔飯培訓流程: 
1.大米的選擇與泡制處理方法。 
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧. 
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 
4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。 
5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。 
6..培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。 
7.老火靚湯的制作與搭配技術 
8.鹵蛋與咸鴨蛋的制作和保鮮技巧 
9.煲仔飯全套制作核心技術的掌握 


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