魯西斗雞，古稱喚雞，俗稱咬雞，是我國特有的觀賞型珍貴雞種。其體態雄健，肌肉發達，動作敏捷，生性善斗，廝頭時啃咬、爪蹬、翅打并用，具有寧死不屈的性格，據史料記載，菏澤斗雞已有二千三百年的歷史。   魯西斗雞屬于玩賞型雞種，又稱“咬雞”、“打雞”或軍雞，是我國古老雞種之一。魯西斗雞原產于山東西南部古城曹州一帶，即今菏澤、嘉祥、曹縣、成武等縣?，F在嘉祥畜改良站建立了斗雞保種場，經多種提純選育，斗性和生產性能都有所提高，目前存養數達１０００多只。