可傾式夾層鍋由鍋體和支腳組成。可傾式夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱或導熱油。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。可傾式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。可傾式夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
主要技術參數
規格型號 50 100 200 300 400 500 600
設備容積       L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
0.30
蒸發量       Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積      ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能   耗     Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內徑×深  cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度    r/min 36
電機功率     Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結構形式 固定/可傾/攪拌
備注：容積，夾層工作壓力，電機功率，攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。
 
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