磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。

用途：一種常見的分散劑，工業上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經濟各領域；食品級的六偏磷酸鈉用作食品添加劑，主要利用其分散作用。

日本共立KYORITSU磷酸鹽測試包，透過測試包表面所顯示的顏色，便能測出污水中磷酸鹽的濃度，可廣泛地使用在污水測試、飲用水測試、研究環境污染等多方面，使用方法非常簡單而且非常安全，快速準確任何人都會使用。

測試方法：磷酸鹽測試包是利用一支長度約為7公分，外徑1公分的PE塑膠制封閉性試管，內部裝填了一次測定所需要用量的調制試藥。使用時先將試管前端的預埋線拉出，再吸入欲測定的液體樣本，待水溶液與試藥反應發色后，于指定時間內比對標準色卡，判斷其濃度值。

磷酸鹽測試包特長：
無需PH校正 …………… PH5~PH9之間都可以使用
不用任何器具…………… 只要將預埋線拉出
快速得出結果…………… 大部分項目僅需約5分鐘時間
輕巧方便 …………… 每只試管重量約1公克
不會損壞 …………… 外層以PE塑膠制試管制成

測試項目

測試范圍mg/L

測試次數

顏色變化

游離氰 化物

0.02，0.05，0.1，0.2，0.5，1，2

40

白→淡紫→淡粉紅

化學需氧量

0，30，60，120，200，≥250

50

紫色→綠色→褐色

化學需氧量

0，5，10，13，20，50，100

50

紅色→紫→綠→黃

化學需氧量

0，2，4，6，≥8

50

紅色→紫色→綠色

六價鉻

0.05，0.1，0.2，0.5，1，2

50

白→粉紅→紅紫色

總鉻

0.5，1，2，5，10，20

40

白→粉紅→紅紫色

銅

0.5，1，2，3，5，> 10

50

白→淡柑黃→柑黃

磷酸鹽

0.2，0.5，1，2，5，10

40

白→淡藍色→藍色

甲醛

0，0.1，0.2，0.3，0.5，1，2

40

黃色→綠色→藍色

過氧化氫

3，7，13，20，35，70，100，130，200，400，700

50

淡黃色→褐色

過氧化物氫

0.02，0.1，0.2，0.5，1，5

50

白→淡紅色→紅色

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