阿斯巴甜
分子式：C14H18N2O5
分子量：294.31
CAS：22839-47-0
性狀：白色結晶性粉末、無臭。有強烈甜味。其稀釋溶液的甜度約為蔗糖的200倍，甜味與蔗糖十分相似，并有清涼感無苦味和金屬味，0.8%水溶液的PH值為4.5-6.0，微溶于水（約1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。
外觀：白色晶體或結晶粉末
口味：純正
含量（以干基計）：98-102%
比旋光[a]20D：+14.5~+16.5
透光率：≥95%
干燥失重（105℃ 4hr）：≤4.5%
硫酸鹽灰分：≤0.2%
PH：4.5-6.0
砷（以As計）：≤3ppm
重金屬（以Pb計）：≤10ppm
灼燒殘渣：≤0.2%
其他相關物：≤2.0%
5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸：≤1.5%
用途：它可用作食品添加劑。高甜度系有營養的甜味劑。
包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，內襯塑料袋。保質期：三年