外形部分：整機外殼采用2.0mm冷板制作，配方鋼鍍鉻門鎖，表面高溫靜電噴涂（抗碰撞、防生銹、耐腐蝕）。 內膽部分：用1.5mm不銹鋼板制作，潔凈無塵，不生銹，易清洗；四周鋪150mm厚高溫硅酸隔熱巖棉，門邊四周增加耐高溫密封膠條，使爐外溫度不燙手。 加熱系統：用臺灣產帶散熱片式不銹鋼發熱管，置于風道內，總功率為12KW。 運風系統：采用0.5HP東元馬達，配9寸多翼式風輪，強制左、右水平循環運風，頂部配精美型不銹鋼進、出氣調節閥各1套，可調節空氣流量，使爐內溫度更加均勻。 電器部分：三相五線制，配控制箱于烤箱頂部，配日本RKC微電腦智能型數顯溫控器，功能有PID自動整定、自動恒溫、自動計時，溫度到后定時報警斷電、超溫報警、漏電保護及電機過載保護等功能，可根據溫度的大小控制其加熱功率的大小，使溫度更加精準，內部溫差為正負2度，其它電器為正牌正泰；控制電箱上裝有多色工作指示燈，可顯示烤箱的工作情況和故障。 網盤：配烤箱層架5層，層架采用12mm*24mm不銹鋼小扁通制作，上鋪不銹鋼篩網，網距為10mm*10mm*1.0mm，網盤中間焊有扁通作為加強筋，四周用15mm*15mm的扁通包邊，層架尺寸為590mm*590mm。