臨沂昌通廚房設備有限公司作為一家專業生產淄博商用廚具設備的企業，接下來介紹一下西餐布局的原則是什么？ 據淄博商用廚具設備的專家介紹，西餐廚房的設計和中餐廚房是有很大的區別的，西餐廚房比較喜歡西菜中做還有中菜西做，所以需要布置一些適當的中式的烹調設備，來滿足不同功能的生產需要，西餐的扒房會設計在餐廳里面，在顧客的眼前進行制作，關于它的原則如下： 1.西餐廚房的出品是程序化的，所以他會盡可能的讓生產路線縮短，來保證西餐廚房的制作過程連續順暢。 2.一般的西餐廚房會盡量安排在同一樓層面上，而且回合西餐營業場所靠近或者相鄰，呈輻射狀去布局，至于具體的還是要根據現場的情況做一些調整。 3.產房的功能區域、作業點應該安排緊湊，主食生產線、副食品生產線以及餐具的清洗應該平行，不能交叉或者是重疊，來滿足西餐廳生產高效的流水作業，設備要盡可能的套用、兼用，優化組合集中熱源設備。 以上三點是咱們專業生產淄博商用廚具設備的專家做出的回答，希望能幫到需要的朋友。