低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產生致癌物的弊病，油炸結束后通過負壓高速脫油技術，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產品的成本和高油食品不健康的問題，出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確，真空泵采用與本設備高度匹配定制產品，可以快速排出油炸食品內的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營養不流失。