以小吃得名，遠遠流長的著名小吃沙縣，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎，尤以品種繁多、風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化中的一朵奇葩，早已享譽大江南北。因此，人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。帶領全縣人民奔向小康發展的重要途徑。2006年詹木興先生又在廣州市投資創建了廣州市金筷子食堂科技有限公司，自主創發新品種。解決農民和城鎮下崗職工就業增收難題，采取一系列扶持措施，詹木興先生引導群眾走出山門，把小吃制作的傳統工藝優勢轉化為產業優勢，不僅破解了“三農”難題，并以此帶動沙縣各項事業的發展，成效顯著，得到中央、省、市領導及專家們的肯定與支持。至2012年， 廣州市金筷子飲食管理服務有限公司以免洗凈菜榮獲全國農業科技創新三等獎。確保食品和產品進入超市。解決了買菜難、搭配菜式難得的重大問題。
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