導語 　　我們每天所攝取的營養，幾乎有一半是被腦細胞消耗掉，因為腦細胞是我們身體所有細胞的總司令，必須優先消耗大量的能量，才能有效率地掌控所有的細胞。 　　尤其從事研究工作者及在學的學生，又額外增加一層的消耗，所以他們所需要的能量，是超過一般人的需求，特別是未成年的學生，身體處于快速發育階段，更需要比成人更多的營養分子來提供細胞快速增殖之需，無數的學生，就這樣天天承受兩方面的壓力，以所攝取到有限的能量，卻要供給腦力和發育無止境的需求！ 　　有許多父母常抱怨，孩子讀書不專心、記憶力不好、功課跟不上、打開書本便發呆，其實主要是因為孩子平時所攝取的能量已不夠供應身體發育及腦細胞的消耗所發出的警訊！ 　　我們要知道，腦力之需要消耗能量，就像汽車要消耗汽油的，沒有汽油汽車是開不動的，不能一味地只怪罪汽車不好． 　　若要使孩子能輕松順利完成學業，就要懂得在孩子最需要營養之時，以最好的酵素食品來補充，使腦力與發育能同時且迅速地獲得能量，在短短的數周之后，孩子便不會再為讀書所苦，也變得越來越喜歡讀書，越來越有好的成績。體能好，耐力夠、也不再有疲累不堪的感覺。