【性狀】 磷酸二氫鈉為無色斜方結晶。相對密度2.040，熔點60℃。溶于水，水溶液呈酸性，不溶于醇。 【用途】 用于食品工業、發酵工業。也用于分析試劑，如配制PH值標準溶液，作緩沖劑。還用作細菌培養基配制。也用于制革、處理鍋爐水及用于食品工業，作為品質改良劑和制焙粉等。
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