溫度與孵化
家禽的孵化條件有溫度、濕度、換氣與翻蛋，溫度在這些條件中居主導地位。家禽的適宜孵化溫度是多少？我們翻開一本實用養(yǎng)雞手冊上書：“雞蛋的適宜溫度，一般為37.5---39.0℃，出雛機溫度是37.7℃，孵化室溫度保持在20-22℃。”另外一本養(yǎng)雞手冊則說：“通常最適宜的孵雞溫度為99.5--102°F（37.5--38.9℃）。但又說采用同一溫度，即以99.5°F.進行孵化效果最好。在”規(guī)模化養(yǎng)雞技術“（郭志弘等編1993,10）165頁：”雞胚胎發(fā)育對環(huán)境溫度有一定適應能力，一般范圍在37--39.5℃，但就立體孵化而言最適宜的溫度應該是37.8℃或100°F.很明顯上述三例，最后一本書的敘述是正確的。
 對雞的孵化最適宜溫度在書本上有不同的說法，在孵化實踐中操作者也在采用不同的給溫制度。本文試圖以雞的孵化論述溫度和孵化的關系，由于作者在理論上和實踐上有一定的局限性，希望以此和同行交流與探討。