哥倫比亞適宜的氣候為咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。但那里的人們并不刻意強調他們優渥的生長條件，他們更樂意聽到的是人們贊美他們咖啡豆的優越口感。他們不喜歡被人們評價說哥倫比亞咖啡的聲名是依靠獨特的地理位置，他們希望人們看到他們辛勞的付出和對品質的不懈追求，看到他們為咖啡品質的良苦用心和他們背后作出的巨大犧牲，看到他們咖啡豆品質“茍日新、日日新、又日新”的“與日俱增”、“與時俱進”的可喜變化。做到這一點是很困難的。
哥倫比亞咖啡有著一種清苦的體會，清與澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。

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