直鏈淀粉 生化試劑 中文名稱： 直鏈淀粉 英文名稱： amylose 定義： 葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長鏈的葡聚糖，通常由200～300個葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%～30%。 所屬學科： 生物化學與分子生物學（一級學科） ；糖類（二級學科） 本內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公布
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