牛磺酸

中文別名：氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸 
CAS號：107-35-7
EINECS號：203-483-8
分子式：C2H7NO3S
分子量：125.1469 
InChI：InChI=1/C2H7NO3S/c3-1-2-7(4,5)6/h1-3H2,(H-,4,5,6) 
分子結構：   
密度：1.494g/cm3 
熔點：300℃ 
水溶性： 5-10 g/100 mL at 23.5℃ 
物化性質：
熔點 300°C
水溶性 5-10 g/100 mL at 23.5°C
白色結晶粉末
牛磺酸用途：用于食品添加劑，營養增強