桂林豆腐乳是以黃豆為主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點是皮薄肉嫩，質地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香， 桂林豆腐乳香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說是滋味無窮。 人們在盛夏酷暑，或病后初愈，吃點腐乳稀粥，更能刺激食欲。當年周恩來到桂林視察時，聽說桂林腐乳是廣西有名特產，還特地要求服務員買給它品嘗呢。 桂林腐乳歷史悠久，清代詩人袁枚在《隨園食單》中稱贊說：“廣西白腐乳最佳。”現在則被譽為“腐乳中之上品”，暢銷國內外，特別受港澳同胞和日本、東南亞人民的歡迎。 桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂 桂林豆腐乳林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產“桂林三寶”之一。 桂林腐乳 桂林出口腐乳 桂林下邊村食品有限公司