經常我們聽到客戶會遇到這樣的難題，食堂托管后找不到相應的負責人，出現問題找這個人，說不是他負責，找那個說不是他負責，相互推卸責任，或者直接就找不到管理食堂的人，那么到底員工食堂承包負責人的職責是什么呢？食堂遇到問題或者出了事情找誰負責，為了維護企業單位的合法權益，本期針對此問題，由恩泉資深食堂承包經驗的王先生給大家做一相關講述。　　恩泉餐飲王先生表示，不同公司架構不一樣，針對食堂負責人崗位職責也不一樣，不同公司有不同公司的崗位職權分配，目前針對恩泉餐飲已經擁有較為專業化的食堂管理制度，針對員工食堂承包每個食堂有相應的食堂總負責人，負責食堂日常遇到時間及時處理，對于采購環節到出菜都是需要做好把關，下面就員工食堂承包負責人的職責給大家講述一下，恩泉餐飲針對食堂負責人需要承擔哪些責任。　　１、對員工食堂全面負責。遵守公司食堂管理制度的規定，并認真管理，保證員工食堂正常運轉。　　２、執行《食品衛生法》落實《恩泉餐飲公司食堂管理規定》，增強飲食衛生、環境衛生、個人衛生觀念，督促食堂人員搞好衛生，并認真檢查，作好記錄。　　３、采購環節公司擁有獨立配送中心，大批量采購，相關食堂負責人不需要采購食品，只需要對采購回來的食品進行分揀合理存放。同時，需要再次檢查是否有有害、有毒、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品存在。　　４、認真遵守《食品衛生法》的有關規定，按食品衛生要求和食品加工流程操作，作好炊具的清洗、，杜絕“病從口入”的現象。　　５、增強安全意識，嚴格進貨渠道，確保食品在進貨、貯藏、烹制、分發等名環節符合《食品衛生法》有關要求。控制各類安全事故的發生。　　６、搞好食堂的清潔衛生及炊事員個人衛生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得在食品加工和銷售場所內吸煙，提高食堂的整體衛生水平。　　７、做好食物進出驗收、登記工作，要求帳目清楚。　　８、負責對炊事員的考勤、考核、津貼和獎懲。　　９、提高烹飪技術，講究色、香、味、形，做到質優、量足、物美，價格合理，營養好。　　１０、耐心吸取員工意見，不斷改進食堂工作，全心全意為員工服務，努力做到員工滿意。定期對食堂進行員工就餐滿意度調查，不斷配合員工就餐需求，完善食堂運營過程中的不足。　　１１、隨時抽查個人衛生，食堂工作，隨時抽查炊具的情況，使用情況。　　１２、愛護、維護食堂設備、設施。節約用水，用電，用燃油，具體落實好“開源節流”的措施。　　１３、接受公司總食堂管理部的領導，及時向總食堂管理部反映食堂有關情況。　　１４、及時處理食堂運營過程中的一些突發事件，能積極的應對。　　１５、完成公司安排的其他工作。　　以上就是恩泉餐飲公司針對“員工食堂承包負責人的職責”的一些相關規定，希望各地區食堂負責人能夠嚴以律己，做好食堂的協調溝通，配合企業單位日常工作安排，積極做好食堂各項管理。為企業單位創造一個良好的就餐環境，滿意的飯菜質量，同時真真正正的給公司節省時間和成本開支！在此提醒各企業單位，不要擔心食堂托管出去之后沒有響應的負責人處理日常瑣碎工作，找不到相關負責人的問題，目前在恩泉餐飲對于各員工工作崗位職責分工明確，承包給我公司是不會出現這種情況的！本文關鍵詞：　食堂出問題找負責人———————————————————免費服務熱線：４００　８８９　７８９９電話：０２１－６４５９４６８８傳真：０２１－５９８１０７１８網址：ｈｔｔｐ：ｗｗｗ．ｅｎｑｕａｎ．ｎｅｔ網址：ｈｔｔｐ：ｗｗｗ．ｅｎｑｕａｎ．ｎｅｔ．ｃｎ網址：ｈｔｔｐ：ｗｗｗ．ｅｎｑｕａｎ．ｃｏｍ．ｃｎ