牛腱是指牛的小腿肉。牛的小腿廴肉，運動量大，西安板腱批發，肉韌性大，西安市蓮湖區華犇肉類經銷部，華犇肉類經銷部，脂肪少，吃起來口感爽勁，有嚼勁。牛肉的等級牛肉的等級是按部位劃分的：特級：里脊一級：上扌腦，西安板腱批發，外脊二級：仔蓋，底板三級：肋條，胸口四級：脖頭，腱子。.華犇肉類經銷部///西安板腱批發