優質白毫銀針的制作是所有茶葉制作過程中最為困難的。首先是采摘，白毫銀針的采摘十分細致和嚴苛，雨天、露水未乾時不采，細瘦芽、紫色芽、風傷芽、人為損傷芽、蟲傷芽、開心芽、 空心芽、病態芽均不能采摘。只采肥壯的單芽頭，并且只摘取芽心。白毫銀針的制法特殊、只分萎凋和 烘焙兩道工序。最為困難的時在萎凋、晾干過程中，要根據茶芽的失水程度進行調節，要正確掌握其中的度很難，特別是要制出上好的白毫銀針，要比其它茶類困難得多。
    優質白毫銀針在同等條件下是茶類中最為名貴的。現今市場上所出現的名貴高價茶多含炒作成分，像之前的黑茶普洱、紅茶金駿眉。而優質的白毫銀針雖無人炒作，依然有著高昂的價格，這與優質白毫銀針悠久的歷史、較低的產量、優異的藥用和養生價值以及福鼎人腳踏實地制茶、售茶一心弘揚中國茶文化的精神不無關系。http://www.51teashop.com