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【產品名稱】大豆卵磷脂
【英文名稱】Lecithins 
【產品性狀】
大豆卵磷脂為粉末或液體，無臭或略帶堅果類氣味及滋味。純品不穩定，遇空氣或光線則顏色變深，成為不透明。
【產品用途】
大豆卵磷脂營養強化劑；乳化劑；抗氧化劑；穩定劑；表面活性劑；巧克力粘度降低劑；脫膜劑；脂肪增稠劑。
【產品應用】
大豆卵磷脂減少體內的膽固醇和脂肪量；改善記憶功能；有效集中精力；防止脂肪肝形成；提供多聚不飽和脂肪酸。
【產品功用】
大豆卵磷脂減少體內的膽固醇和脂肪量；改善記憶功能；有效集中精力；防止脂肪肝形成；提供多聚不飽和脂肪酸。
【產品用量】
1.大豆卵磷脂GB2760-86：人造奶油、餅干、面包、方便面、糕點、通心粉、巧克力、糖果、肉制品，均以GMP為限。
2.FAO/WHO(1984)：人造奶油、肉湯羹(按GMP)；酪農干酪5g/kg(按乳狀液混合物計，單用或與其它穩定劑、載體合用量)；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制嬰兒食品、嬰兒食品罐頭5g/kg；巧克力及夾心巧克力5-10 g/kg；可可粉及含糖可可粉、可可液塊、可可油餅10 g/kg，稀奶油5 g/kg，谷物為基料的加工兒童食品15 g/kg(干基)
【產品包裝】大豆卵磷脂內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】大豆卵磷脂貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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