【產品名稱】維生素B1
【英文名稱】thiamine, hidrochloryde
【產品分子式】C12H17ClN4OS.HCl
【產品分子量】337.27CAS：67-03-8
【產品概括】
維生素B1由。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。目前所用的維生素B1都化學合成的產品。  
【產品性狀】
維生素B1白色結晶粉末。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態下于空氣中穩定，遇紫外線分解。易溶于水，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。
【產品用途】
維生素B1營養增補劑；可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。
【產品限量】
維生素B1谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；【產品用法和用量】
維生素B1成人的建議每日攝取量是1．0～1．5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1．5～1．6mg； 在生病、生活緊張、接受手術時，要增加必要用量。
【產品包裝】維生素B125KG紙板桶
【產品儲存】維生素B1應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。
質量指標:         本產品可提供出口，商檢
檢測項目 質量標準
含量 ≥98.5%
酸度 2.7~3.4
硝酸鹽 不得產生棕色環
干燥失重 ≤0.002%
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