辣椒堿
中文名稱 辣椒堿 
英文名稱：Capsaicin，(E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide 
中文別名 辣椒素CAS RN 404-86-4 
EINECS號 206-969-8 
分 子 式 C18H27NO3 
分 子 量 305.42 
植物來源：由茄科植物辣椒的成熟果實(shí)中提取得到的有效成分 
外觀：類白色結(jié)晶性粉末 
功效：鎮(zhèn)疼、消炎、凍傷、止癢、殺菌、祛風(fēng)濕等多種外用藥物（
如：貼劑、噴劑、擦劑等）。 
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