【英文名稱】Curcumin 
【別名】Turmeric yellow, Diferuloylmethane 
【性狀】橙黃色結晶性粉末
【常規含量】40%-98%
【包裝】10公斤紙箱或25公斤紙板桶。2.5公斤/袋, 真空包裝.
【功效用途】姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現代研究發現姜黃素可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。姜黃素可以防止關節腫大、關節炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。多用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。