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新鄉(xiāng)市口口樂小吃培訓(xùn)中心，面食培訓(xùn)主要有：滋補燴面，山西刀削面，北京炸醬面，安徽板面，排骨面，雞湯面，骨湯面等。
面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥。 小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。
面食易消化，而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。
吃面食時，因為易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。
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