南方人最愛喝湯，而且講究喝老火湯，老火湯種類繁多，在此向大家推薦一款羊肚菌燉土雞。土雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，土雞富含蛋白質，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。
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